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Che ci sarà mai nella scatola??? Tataaan, ecco a voi i Muffin con gocce di cioccolato! La ricetta l’ho presa da GialloZafferano. Ho fatto doppia dose. 12 Muffin all’aroma di biscotto e gli altri 12 all’aroma di marshmallow. La scatola componibile verde col nastro giallo incorporato è di STAR Pennsylvania.
Ingredienti per 12 Muffin:
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 190 gr. burro morbido;
- 120 gr. gocce di cioccolato;
- 380 gr. farina;
- 200 ml latte fresco intero;
- 1 bustina lievito chimico in polvere;
- 1 pizzico di sale;
- 3 uova medie;
- 1 cucchiaino aroma FlavourArt (biscotto o marshmallow a scelta);
- 200 gr. zucchero.
Preparazione:
Ho acceso il forno a 180°C. Nel frattempo ho messo il burro a temperatura ambiente nel bimby (o robot da cucina o semplicemente il mixer) e ho aggiunto lo zucchero sbattendo energicamente per qualche minuto fino a farlo diventare un composto schiumoso (così dice la ricetta, ma il mio composto non è diventato schiumoso). Ho rotto le uova in una ciotola e unito uno per volta al composto continuando a sbattere, e versato il latte a temperatura ambiente a filo sempre sbattendo (!! Che sbattimento di.. hahah) fino a quando la consistenza risulta liscia (hmm da me no), gonfia (da me nemmeno) e omogenea (per niente). Ho setacciato in una terrina la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale, e poi unito un po’ alla volta all’impasto, ovviamente sempre sbattendo, fino a rendere l’impasto cremoso e senza grumi (siiii alla fine diventa così). (Come ho detto all’inizio del post, ho aggiunto 1 cucchiaino di aroma al biscotto ai primi 12, e agli altri 1 cucchiaino di aroma ai marshmallow) In fine ho aggiunto 80gr. di gocce di cioccolato continuando a sbattere per l’ultima volta. Finito di sbattere di qua e di la ho aggiunto l’impasto nelle pirottine di carta per ¾ e distribuito le restanti 40 gr. di gocce al cioccolato sulla superfice. Li ho messi nel forno per ca. 20-25 minuti o comunque fino a quando risultano dorati.
Come vedete nelle foto ho aggiunto un marshmallow o biscotto giusto per evidenziare la differenza.
Et voilà ecco fatto!
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